|
świeża bułka (40 dag)
10 dag masła
10 dag kiełbasy (nie suchej)
10 dag kiszki pasztetowej
2-3 korniszony (ogórek kwaszony)
2 jaja
łyżka musztardy
sól
pieprz
kilka listków sałaty (naci pietruszki)
Skórkę z bułki otrzeć na tarce, oba końce bułki odci?ć, a z pozostałej czĽ?ci środkowej, długości ok. 20 cm, usunąę mi?ższ wykrawając go nożem. Jaja ugotowane na twardo obraę, oddzielię żółtka od białek. KiełbasĽ, korniszony lub obrany ze skórki ogórek, białka i 1/4 mi?ższu wybranego z bułki posiekaę. Masło utrzeę z musztard?, kiszką pasztetową, żółtkami i posiekanym mi?ższem bułki. Roztart? masę wymieszać z pozostałymi posiekanymi składnikami, dodać pieprz, posolić i nałożyć do wydr?żonej bułki, dość silnie upychając, aby masa dokładnie wypełniła jej wnętrze. Zawinąć w pergamin lub serwetę i pozostawić w chłodzie do zastygnięcia. Przed podaniem pokrajać w poprzek na kanapki grubości ok. 0,5 cm. Podawać na oddzielnej tacy lub półmisku, przybrane listkami sałaty lub naci pietruszki.
|
