4 duże zielone papryki,
2 czerwone papryki,
5-6 dużych cebul,
1,5-2 kg sarniny,
3 pomidory,
przecier pomidorowy,
5 duzych ziemniaków,
czosnek,
kminek,
świeża zielenina (pietruszka, koper),
smalec,
pieprz, sól do smaku (powinno byc bardzo pikantne),
może byc jeszcze ostra przyprawa do gulaszu lub mielona czerwona papryka,
woda,
Wykonanie: |
Umyte mieso kroimy na równe srednie kawałki.
Na rozgrzanym tłuszczu rumienimy cebulę pokrojoną drobno.
Dodajemy mieso, mielona paprykę, przecier pomidorowy, czosnek roztarty z solą, kminek.
Mięso dusimy pod przykryciem gotując niezbyt gwałtownie, trochę podlewamy wod?, gotujemy aż mięso będzie półmiękkie.
Wówczas dolewamy wody, mieszamy, dodajemy umyt?, oczyszczoną i pokrojoną w paski paprykę zieloną i czerwoną. Dodajemy obrane i pokrojone w kostke pomidory.Potem obieramy ziemniaki, dwa średnie kroimy drobniuteńko lub ?cieramy na tarce i dodajemy razem z papryką i pomidorami. Te ziemniaki maja sie rozgotowac i zagęszcz? nam potrawę.Resztę ziemniaków pokroimy w średni? kostkę i dodamy, gdy mieso będzie już miękkie.
Dolewamy wody, przyprawiamy i dusimy aż wszystko wraz z ziemniakami bedzie miękkie.
Przed końcem gotowania doprawiamy do smaku. Gulasz, a może raczej zupa gulaszowa musi byc pikantna. |
