|
Składniki
- 300 g ziemniaków
- 1 jajko
- 200 g mąki krupczatki
- 100 g wędzonego boczku lub szynki
- 100- 150 g bryndzy
- opakowanie kwaśnej śmietany
- szczypiorek
- sól
Wykonanie
1. Ziemniaki zetrzeć na tarce. Dodać jajko, makę i sól. Zagnieść ciasto.
2. Z ciasta uformować wałeczek, spłaszczyć go i nożem odkrawać kluseczki.
3. Gotować je w osolonej wodzie do wypłynięcia. Odsaczyć na sitku lub cedzaku.
4. Boczek lub szynkę pokroić w kostkę i usmażyć na skwarki.
5. W miseczce rozgnieść bryndzę ze smietaną. śmietany dodać tyle by powstał gęsty sos.
6. Knedle polać sosem, posypać skwarkami i posyypać posiekanym drobno szczypiorkiem.
|
