| *0,5 kg jagnięciny ( choć równie dobrze smakuje z cielęciną a nawet wołowiną) *warzywa, jakie się ma: duż? paprykę, duż? cebulę, pół główki czosnku, mała marchewka, kawałek pora *puszka groszku konserwowego *sól, pieprz, chili, zioła *oliwa | Mięsko pokroić w podłużne kawałki, wrzucić na chwilę na rozgrzaną, such? patelnie, posypać ostr? papryką. Lekko rumiane wrzucić do garnka, zostawiając na patelni sos. Wszystkie warzywa zmiksować razem,najlepiej w malakserze na drobne kawałki, ale mozna je tez zmiażdżyć na papkę. Wrzucić na patelnie, podlać oliwą i chwilę dusić. Przelać całość do mięsa, z hiszpańska nie szczęzić oliwy, dusić kilka chwil po przykryciem. Można od czasu do czasu podlać wod? lub czerwonym winem. Pod koniec dodać lekko ods?czony groszek, podusić jeszcze z 15 minut. I najważniejsze: wsypać mnóstwo przypraw, zwłaszcza chili. Sos musi być bardzo ostry, podany z ryżem - wy?mienity. |
