|
Składniki
bulion:
3 piersi z kurczaka
włoszczyzna,
cebula ewentualnie kostka warzywna
reszta:
cebula
4 duże zielone, twarde jabłka (lub inne twarde)
łyżka m±ki
pół kostki masła
po łyżce: mielonej kolendry, kurkumy i curry
łyżeczka pieprzu
smietana do zup 18%
Sposób wykonania
Wcze¶niej ugotować bulion z piersi kurczaka, włoszczyzny i cebuli. wyj±ć ugotowane mięso i podrobić palcami (poszarpać na paseczk). włoszczyznę i cebulę wyrzucić. bulion odstawic, pozwolić zastygn±ć tłuszczowi, żeby go zdj±ć, dobrze przecedzić.
W dużym garnku rozgrzać masło. zeszklić na nim posiekan± w kostkę cebulę. dorzucić obrane i pokrojone w spore kostki jabłka, poddusić na wolnym ogniu przez chwilę.
Wrzucić makę, wymieszać. Dodać pieprz i mieszankę przypraw. po wymieszaniu wlać bulion. Dobrze wymieszać. gotować 15 minut na wolnym ogniu.
Wrzucić podrobione mięso kurczaka i gotowac kolejne 5 minut. Na koniec wlać smietanę (dobra nie powinna się zwarzyć). Wymieszać, jeszcze pogrzać 2-3 minuty.
|
