200 g grochu "Kidney"
1/2 l bulionu
1 duża cebula
1 czerwona papryka
1 łyżka oleju
150 g wątróbek z kurczaka
400 g przetartych pomidorów
3/4 l bulionu
przyprawa meksykańska świeża kolendra (lub pietruszka ) do przybrania | Groch zalać bulionem i gotować w szybkowarze przez 20 minut. Cebule obrać i drobno poszatkować. Paprykę umyć, oczyścić i również drobno pokroić. Cebulę i paprykę lekko przysmażyć na oleju, aż będ? miękkie (w garnku przeznaczonym do duszenia). wątróbkę umyć pod gor?c? wod?, pokroić i wrzucić do jarzyn. Gdy wątróbka będzie miękka, dodać przetarte pomidory oraz groch. Dolać bulion, przykryć garnek pokrywką i delikatnie gotować przez 30 minut. Zupę zmiksować, doprawić i przybrać kolendra lub pietruszką. |
