50 dag cukini sól świeżo zmielony pieprz
2 jajka
5 dag mąki
10 dag ziaren sezamu
25 dag kwaśnej gęstej śmietany
25 dag twarożku ?mietankowego
po 1 /2 pęczka natki pietruszki i koperku
1 ząbek czosnku
5 łyżek oleju | Cukinię oczyścić, opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w grube plastry. Każdy plaster oprószyć solą i świeżo zmielonym pieprzem. Jajka wbić na talerz, wymieszać widelcem. Na 2 osobne talerze wsypać m?kę i ziarenka sezamu. Plastry cukini panierować kolejno w m?ce, następnie w jajkach i na końcu w ziarnach sezamu. Sezamową skorupkę lekko przycisnąć. Natkę pietruszki i koperek opłukać pod bież?c? wod?, osuszyć. Kilka gał?zek odłożyć do dekoracji, pozostałe drobniutko posiekać. Czosnek obrać, przecisnąć przez praską lub posiekać. Przygotować dip: ?mietanę wymieszać na gładko z twarożkiem. Dodać posiekaną zieleninę i czosnek. Dip przyprawić na pikantnie solą i pieprzem. Na patelni mocno rozgrzać olej, smażyć porcjami kotleciki z cukini po 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Po usmażeniu zdejmować z patelni i zabezpieczać przed wystygnięciem (najlepiej w dobrze rozgrzanym piekarniku). Kotlety z cukini przełożyć na cztery talerze, polać dżipem ?mietanowym. Udekorować koperkiem i natką pietruszki. |
