500 g dorsza bez o¶ci lub innej ryby morskiej o bia³ym miêsie
150 ml mleka
500 g t³uczonych ziemniaków
1 ma³a drobno posiekana cebula
2 ³y¿ki sto³owe rozpuszczonego mas³a
1 roztrzepane jajko
2 ³y¿ki sto³owe drobno posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
1 ³y¿ka sto³owa ketchupu
1 ³y¿eczka sosu worcester
Do obtoczenia:
2 ³y¿ki maki
1 jajko
10 ³y¿ek sto³owych bu³ki tartej
olej do sma¿enia | 1. Wlej mleko do garnka, dodaj rybê i gotuj na ma³ym ogniu przez ok. 10 min.
Odced¥ i pozostaw do wystygniêcia
(mo¿esz te¿ dodaæ kilka ³y¿ek mleka do t³uczonych ziemniaków ¿eby by³y bardziej puszyste).
2. Miêso ryby podrób w misce na kawa³ki i dodaj resztê sk³adników - ziemniaki, cebulê, rozpuszczone mas³o, posiekan± pietruszkê, jajko, ketchup, sos worcester, sól pieprz. Wymieszaj.
3. U¿ywaj±c m±ki formuj z mieszaniny kr±¿ki. Och³od¥ w lodówce przez godzine lub w zamra¿alce przez 20 min.
4. Ka¿dy kr?¿ek maczaj w jajku a potem w bu³ce tartej i je¶li to mo¿liwe, odstaw do och³odzenia na dalsze 30 min.
5. Sma¿ na gor?cym oleju obracaj±c tak, aby obie strony jednakowo siê przyrumieni³y lub usma¿ w frytownicy (olej 180st.). |
