ciasto:
1/2 kg mąki
1 szkl. mleka
2 jajka
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
farsz:
60 dag kapusty kisz.
40 dag pieczarek
2 cebule
4 łyżki maggi
4 łyżki oleju
sól
pieprz
panierka:
2 jajka
bułka tarta | Jajka roztrzepać z mlekiem, cukrem i szczypt? soli, stopniowo dodawać m?kę. Ciasto rozrzedzić wod? do konstystencji gęstej śmietany i odstawić na 30 minut. Usmażyć naleśniki. (ja smażę cienkie, na patelnię wlewam niepełną nabierkę średnej wielkości)
Kapustę pokroić i podgotować na średnim ogniu w osolonej wodzie. Odcedzić. Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na 2 łyżkach oleju na jasnozłoty kolor, przełożyć na talerzyk. Na pozostałych 2 łyżkach oleju smażyć pieczarki pokrojone w plasterki. Pod koniec smażenia (po wyparowaniu wody, gdy zaczną przywierać) dodać maggi, wymieszać, dodać cebulę, kapustę, posolić, popieprzyć, wymieszać i smażyć jakieś 10-15 minut mieszając.
Na naleśnik nakładać czubat? łyżkę farszu i zawijać krokiety (można również składać w kopertę, ja najczę?ciej składam na dwa i wychodzi trójkąt). Moczyć w jajku i bułce i smażyć (jak kotlety). Można smażyć na maśle lub na oleju. |
