|
Składniki
- 8 solidnych plasterków mortadeli
- 10 dag wędzonego boczku
- olej do smażenia
- 1 puszka groszku konserwowego
- 2 pomidory
- 2 łyżki ketchupu
- sól
- pieprz
- papryka w proszku
- zielenina (np. posiekany koperek)
- ewentualnie liscie sałaty do wyłożenia półmiska
Sposób wykonania
Pokrojony w kostkę boczek smażyć na oleju, aż stanie się rumiany, delikatny i kruchy. Wówczas wyjąć go łyżką cedzakową, a na powstałym tłuszczu podsmażyć pomidory (wcześniej obrane ze skórki i pozbawione pestek).
Gdy lekko się podpraża, dodać odsączony groszek, ketchup i przyprawić do smaku.
Na oddzielnej patelni rozgrzać trochę oleju i podsmażyć na nim plastry mortadeli. Gdy ich brzegi zwiną się tworząc koszyczki, przełożyć je na półmisek (najlepiej wyłożony liśćmi sałaty), napełnić farszem.
Każdy koszyczek posypać skwarkami z boczku i posiekaną zieleniną. Podawać jeszcze gorace, ze świeżym pieczywem.
|
