|
Comber i udka z 1 królika,
10 dag słoniny,
2 cebule,
1 łyżka tłuszczu
Zalewa:
1 szklanka wody,
0,25 szklanki 6-procentowego octu,
7 ziaren ziela angielskiego,
7 ziaren pieprzu,
7 ziaren jałowca,
2 z±bki czosnku
Na 2 dni przed pieczeniem obłożyć mięso królika pokrojon± w plasterki cebul? i zalać zalew± przyrz?dzon± z podanych składników. Po tym czasie mięso z zalewy wyj±ć, obrać starannie z błon, naszpikować słonin±. Natrzeć sol± i obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu. Wlać na dno szybkowaru 0,5 szklanki zalewy, włożyć cebulę z zalewy i zamkn±ć szybkowar. Ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ci?nienia wewnętrznego. Po wyjęciu mięsa sos zmiksować i polać nim mięso.
|
