|
Comber i udka z 1 królika,
1 łyżka m±ki,
1 łyżka tłuszczu,
1 szklanka ¶mietany;
sól do smaku;
0,5 szklanki wody
Zalewa.
1 szklanka wody,
0,25 szklanki octu 6-procentowego,
2 cebule,
7-10 ziaren pieprzu,
7-10 ziaren ziela angielskiego,
1 li?ć laurowy,
2 goĄdziki
Na 1-2 dni przed przyrz?dzeniem królika zrobić zalewę, obłożyć mięso plastrami cebuli, umie¶cić w zalewie i postawić w chłodzie. Tuż przed pieczeniem wyj±ć mięso z zalewy, osuszyć w ?ciereczce, natrzeć sol± i oprószyć m?k±. Obrumienić w szybkowarze na tłuszczu, wlać wodę, zamkn±ć szybkowar. Ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ci?nienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru wlać wymieszan± z m?k± ?mietanę, zagotować. Podawać z kartoflami i buraczkami.
|
