|
Składniki
• 2 makrele
• 1 cytryna
• sól
• pieprz cytrynowy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 duże ząbki czosnku
• kilka listków szałwii
• kilka gałazek świeżego tymianku
Etapy przygotowania
1. Makrele nasolić i skropić sokiem z połowy cytryny, posypać świeżo mielonym cytrynowym pieprzem. Odstawić na 1 i 1/2 godziny. Przygotować marynatę. W tym celu posiekać zioła, a następnie wymieszać je z dwoma przeciagniętymi przez praskę zabkami czosnku, świeżo mielonym pieprzem cytrynowym, odrobiną soli, oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny przy pomocy drewnianego mieszadełka.
2. Do środka ryby wsadzić kilka listków szałwii oraz łyżeczkę przygotowanej marynaty, spiać za pomoca wykałaczki. Resztę marynaty rozsmarować po wierzchu ryb. Piec w specjalnych siatkach przeznaczonych do grill’owania ryb lub na aluminiowej tacce do momentu, aż będzie rumiana.
|
