2 duże filety z pangi
50 g włoskich orzechów
200 ml słodkiej śmietanki
1 seler naciowy
3 ząbki czosnku
50 ml białego wina
natka pietruszki
1,5 łyżeczki chrzanu
cytryna
1 pomidor
sól, pieprz, oliwa |
Filety oczyścić, pokroić na połówki, doprawić solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Zwinąć w ruloniki i spiąć wykałaczkami.
Seler pokroić w kostkę, wrzucić na gorącą oliwę, dusić aż się zeszkli. Dodać czosnek, posiekane orzechy i wino. Kiedy wino odparuje, wlać śmietankę i dodać chrzan. Dusić do miękkości, dodać przprawy i resztę soku z cytryny.
Rybę włożyć do żaroodpornego naczynia, zalać gulaszem. Przkryć folią i piec w 180oC przez 10-15 minut. Udekorować pietruszką i pomidorkiem. |
