|
Składniki
• 1 kg karkówki bez kości
• olej do smarowania
MARYNATA:
• 2 szklanki piwa
• 2 listki laurowe
• 1 łyżeczka kminku
• po 5 rozgniecionych ziaren ziela angielskiego, jałowca i pieprzu
Etapy przygotowania
1. Karkówkę umyć, pociąć na plastry centymetrowej grubości i dokładnie rozbić je tłuczkiem do mięsa.
2. Każdy płat oprószyć solą i pieprzem, przełożyć do naczynia i zalać marynatą.
3. Przykryć i odstawić do lodówki na 24 godziny. W tym czasie kilkakrotnie obrócić mięso, aby dokładnie przeszło marynatą.
4. Przed grilowaniem każdy plaster smarować olejem i piec bezpośrednio na gorącym ruszcie do mocnego zrumienienia.
|
