1. | porzeczki i wydrylowane (wyjęte pestki) wiśnie czy oddzielnie mirabelki zalać dużą wodą oligoceńską i gotować 40 minut, dodać cukier do smaku, ale pamiętać, że jak kompot jest gorący to trudno określić jego faktyczny smak słodkości, więc lepiej dodać mniej cukru a później dosłodzić. Można taki kompot przecedzić przez sitko lub podawać z owocami, ale można też łyżkę mąki ziemniaczanej wymieszać w pół szklanki zimnej wody i dodać do przecedzonego kompotu i chwilę podgotować, otrzymując w ten sposób doskonały kisiel do picia. W przypadku mirabelek najlepiej ugotowane mirabelki przecedzić przez drobne sitko drewnianą kulą, ucierając i dopiero do takiej zawiesiny dodać mąkę ziemniaczaną z wodą i zagotować. Podawać w wysokich szklankach lub w szklanym dzbanku. | 
