|
Składniki
• 12 x 15 dkg steków z karkówki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• po ½ łyżeczki oregano, tymianku, rozmarynu, bazylii, proszku cebuloweg
SOS:
• 3 szklanki ziaren kukurydzy
• ¼ szklanki wody
• 2 duże ząbki czosnku w plasterkach
• ¼ szklanki cebuli pokrojonej w kostkę
• 4 zielone papryki opieczone, pokrojone w kostkę ( bez skóry)
• 5 dużych pomidorów bez skóry i nasion ( kostka)
• 1 ¼ szklanki mango ( kostka)
• 1 łyżka octu
• ½ łyżeczki cukru
• ¼ łyżeczki soli
• 2 łyżki świeżej kolendry ( posiekana)
Etapy przygotowania
1. Przyprawy wymieszać, natrzeć dobrze nimi mięso, odstawić na 30 min. Smażyć na średnim ogniu do usmażenia.
2. Sos: Do rondelka wrzucić kukurydzę. Wlać wodę i gotować pod przykryciem 4 min., odcedzić przełożyć do miski. Podgrzać olej w rondelku i smażyć plasterki czosnku na złoto-brązowo. Przełożyć do kukurydzy. Do rondla włożyć cebulę , podsmażyć i dołożyć do kukurydzy. Dodać pozostałe składniki do kukurydzy- wymieszać.
3. Na talerze wyłożyć jednakowe ilości sosu , a na wierzchu ułożyć po dwa steki. Podawać gorące.
4. Jeśli używamy kukurydzy z puszki nie musimy jej gotować. Po wymieszaniu wszystkich składników sos należy dobrze podgrzać.
|
