|
Składniki
• 60 dag polędwicy wieprzowej
• 2 pomidory
• 2 czerwone cebule
• 1 marchewka
• 1 zielona papryka
• 1 czerwona papryka
• 1 duży ziemniak
• 2 łyżki masła
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka pasty curry żółtej (lub łyżka suchej mieszanki masala i ½ łyżeczki kurkumy)
• 250 ml jogurtu naturalnego
• 1 ananas świeży (lub 1 puszka)
• kolendra do dekoracji
• sól, cukier, pieprz
Etapy przygotowania
1. Mięso pokrój w plasterki. Pomidory sparz i obierz ze skórki, wypestkuj i pokrój w paski. Paprykę pokrój w grubą kostkę, cebulę posiekaj w kostkę, czosnek w plasterki. Ziemniaka pokrój w plasterki 0,5 cm grubości. Marchewkę pokrój w krążki.
2. Ananasa odsącz i pokrój w kawałki.
3. Mięso podsmaż na 2 łyżkach masła, odłóż na bok. Paprykę, cebulę, marchewkę, czosnek i ziemniaka wrzuć na tłuszcz po smażeniu mięsa, smaż przez 5 min., zalej jogurtem, dodaj pastę curry i mięso, dopraw solą i cukrem. Gotuj do miękkości warzyw i mięsa.
4. Włóż ananasa i pomidory i gotuj jeszcze 5 min. (świeżego dodaj razem z warzywami). Podawaj curry posypane kolendrą, z chlebkiem indyjskim lub ryżem basmati.
|
