|
Składniki
• 2 kawalki baraniny z koscia (ok.300g.) kilka mlodych ziemniakow,
• 3-4 szalotki, galazka rozmarynu, mieta, kieliszek brandy
• sol morska, swieżo zmielony pieprz
• 1 czerwona cebula
• oliwa
Etapy przygotowania
1. baranine natrzec sola, pieprzem, mieta i rozmarynem
2. Ziemniaki obgotowac w osolonej wodzie przez ok 8 min. tak by wciaz byly jedrne.Szalotki obrac, upiec w piecu skropione oliwa z dodatkiem soli i pieprzu.
3. Gdy ziemniaki sa gotowe wylozyc je na brytfanke razem z szalotkami.Na wierzch polozyc zamarynowane wczesniej mieso.Wstawic do mocno nagrzanego piekarnika na 25-30 minut.Na patelni usmaz rozdrobniona czerwona cebule.Pod koniec smazenia dodaj posiekana miete i kieliszek brandy.
4. Gdy mieso jest gotowe, na duzym plaskim talezu uloz kolejno ziemniaki, szalotki i na wierzch mieso.Calosc polej sosem bezposrednio z patelni.
|
