|
Składniki
• 500 g baraniny
• 100 g białej rzodkwi
• 40 g żelatyny
• 20 g posiekanego czosnku niedżwiedziego
• 1 łyżeczka zmielonego imbiru
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• zielona pietruszka
Etapy przygotowania
1. Baraninę umyć, pokroić w kostkę o wymiarach 2cm i zalać wodą tak, aby całkowicie przykryć mięso. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć pianę. Dodać sos sojowy, drobno pokrojoną rzodkiew, sól, cukier, czosnek, imbir.Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 2 godziny.
2. Ugotowane mięso wyjąć z bulionu i włożyć do głębokiej formy.Zalać przecedzonym bulionem, zmieszanym z wstępnie rozpuszczoną żelatyną, i ochłodzić do pełnego zastygnięcia.
3. Przed podaniem pokroić galaretkę w plastry długości 6cm i szerokości 2 cm. ULożyć na półmisku i przybrać zieloną pietruszką.
|
