|
Składniki
Na ciasto naleśnikowe: • 1 jajko + 1 szklanka mąki • + pół szklanki wody + pół szklanki mleka + sól (szczypta)
Farsz: • 3 jajka • 0,5 kg pieczarek • 1 duża cebula • sól, pieprz do smaku • Olej do smażenia • 1 jajko+bułka tarta do panierki
Etapy przygotowania
1. Ze składników na naleśniki robimy ciasto, smażymy ale krótko, żeby nie bły twarde i łatwo dawały się zwinąć. Jeśli chcemy zrobić większą ilość wystarczy składniki ciasta podwoić.
2. Jajka gotujemy na twardo, siekamy w drobną kosteczkę.
3. Pieczarki i cebulkę siekamy drobno i dusimy na łyżce oleju. Nie podlewamy wodą, tylko odparowujemy sok, który puściły grzyby. Na koniec solimy i pieprzymy do smaku.
4. Mieszamy grzyby z jajkami, jeśli farsz jest za suchy to dolewamy trochę oleju. 5. Nakładamy farsz na naleśniki i składamy krokiety.
6. Jajko rozkłócamy na talerzyku. Złożone naleśniki panierujemy w jajku i bułce tartej, smażymy z każdej stony na złoto. Podajemy z czerwonym lub grzybowym barszczykiem.
|
