|
Składniki
• 25 dag ryżu
• 25 dag marchewki
• 1 mały kalafior ( lub brokuły, jak kto woli)
• 10 dag mrożonego groszku
• 1 cebula
• 10 dag mielonych migdałów
• 2 jajka
• 1/5 litra śmietany kremówki
• 10 dag żółtego sera
• 2 szklanki rosołu
• 5 dag bułki tartej
• 3 łyżki masła lub margaryny
• 1 pęczek natki pietruszki
• sok z cytryny, sól, pieprz
• 1/2 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich, tarta gałka muszkatołowa,
Etapy przygotowania
1. W garnku zagotować rosół, wsypać ryż i gotować na małym ogniu 20 minut. następnie osączyć na sitku i przestudzić.
2. Żółty ser utrzeć na tarce, zagnieść z ryżem, jajkami i tartą bułką. Doprawić solą, pieprzem i ziołami. Uformować z masy 8 małych placuszków i obtoczyć w mielonych migdałach.
3. Warzywa oczyścić i umyć. Kalafior podzielić na różyczki, marchew pokroić na plasterki. Kalafior gotować 15 minut w lekko osolonej wodzie, po 5 minutach wrzucić do garnka marchew, a po 10 mrożony groszek.
4. Na patelni rozgrzać 2 łyżki tłuszczu, i smażyć na nim placuszki po 3 minuty z każej strony na złoty kolor. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na reszcie tłuszczu, po czym zaciągnąć śmietaną. Zagotować, doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny. Dodać drobno pokrojoną natkę.
5. Jarzynkę osączyć, wymieszać z sosem i przełożyć razem z placuszkami na talerze. Udekorować natką.
|
