|
Składniki
• 2 łyżki oliwy
• 20 dkg ryżu długoziarnistego
• sól i pieprz do smaku
• 15 dkg marchwi
• 2 łyżki rodzynek
• 2 łyżki masła
• 6 ziaren ziela angielskiego
• cynamon
• 2 łyżki migdałów w płatkach
• 70 g li¶ci winogron z puszki lub słoika
• 1/4 litra mleka
• 2 jajka
• kurkuma - szczypta
Etapy przygotowania
1. Marchew obrać i pokroić w słupki. Ziele angielskie zmiażdżyć. Migdały podpiec na patelni.
2. Oliwę rozgrzać w garnku, wsypać ryż, chwilę smażyć, dolać pół litra wody, dodać sól i pieprz. Garnek przykryć, trzymać pół godziny na bardzo małym ogniu.
3. Rozpu¶cić na patelni masło, dodać pokrojon± marchew i rodzynki, dolać 5 łyżek wody i dusić 6 minut pod pokrywk±. Gotowy ryż wymieszać z marchewk±, doprawić zielem angielskim, cynamonem i pieprzem, dodać podpieczone na patelni płatki migdałowe.
4. Li¶cie winogron ostrożnie wypłukać, nieco osuszyć na papierowych ręcznikach, rozłożyć połowę na dnie płaskiej formy, na nie wyłożyć ryż i przykryć reszt± li¶ci. Polać mlekiem wymieszanym z rozbełtanymi jajkami i kurkum±. Piec 20 minut w 180 stopniach C.
|
