|
Składniki
• 45 dag ryżu
• 15 dag łuskanych pistacji
• 1 cebula
• 4 łyżki masła
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 4 szklanki bulionu warzywnego (może być z kostki)
• 4 łyżki tartego parmezanu
• sól, pieprz
Etapy przygotowania
1. Cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na 2 łyżkach rozgrzanego w dużym rondlu masła. Dodajemy pistacje oraz ryż i smażymy na średnim ogniu 2 min. Wlewamy wino i gotujemy na małym ogniu, aż pozostałe składniki całkowicie je wchłoną.
2. Teraz dusimy potrawę, dodając co pewien czas po 1/2 szklanki bulionu - każdą następną porcję wlewamy, gdy poprzednia zostanie wchłonięta. Kiedy wykorzystamy już cały bulion, a ryż będzie miękki (czyli po ok. 20 min) - dodajemy parmezan i resztę masła, przyprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy. Jeszcze chwilę zostawiamy na ogniu i podajemy.
|
