|
Sk³adniki
• 300 g ry¿u
• 3 bulwy kopru w³oskiego
• 1 cebula
• 1 ³odyga selera naciowego
• 4 ³y¿ki mas³a, 2 ³y¿ki oliwy
• sól, pieprz bia³y, imbir
• 4 ³y¿ki startego parmezanu
Etapy przygotowania
1. Bulwy kopru umyæ i pokroiæ wzd³uz w cienkie plasterki. Cebulê obrac i drobno posiekaæ. Seler pokroiæ w pó³ksie¿yce.
2. Na du¿ej teflonowej patelni lub w rondlu o grubym dnie rozgrzaæ 2 ³y¿ki mas³a i ca³± oliwê. Wrzuciæ warzywa i sma¿yæ ok 7min.
3. Ry¿ op³ukac, dodaæ do warzyw i sma¿yæ mieszaj±c przez kolejne 2-3min.
4. Kostkê roso³ow± rozpu¶ciæ w 5 szklankach gor±cej wody. Sporz±dzony bulion wlewaæ stopniowo do ry¿u ca³y czas mieszaj±c, a¿ ten wch³onie go ca³kowicie i stanie siê miêkki.
5. Po ok 15-20min dodaæ resztê mas³a i parmezan. Doprawiæ sol±, bia³ym pieprzem i szczypt± imbiru.
6. Podawaæ gor±ce jako danie g³ówne z jak±¶ s³odko-kwa¶na sa³atk± b±d¼ jako dodatek do duszonej wo³owiny.
|
