|
Składniki
• 2 litry gorącej wody
• 60 dkg jagnięciny (gulaszowej)
• 5 ziemniaków
• 4 marchewki
• 2 pietruszki
• kawałek selera
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• kilka suszonych grzybów
• 10 dkg smalcu
• 2,5 łyżki mąki
PRZYPRAWY:
• 1 łyżeczka Warzywka
• sól
• pieprz czarny mielony
• papryka ostra mielona
• 1 łyżeczka kminku
• 2 listki laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżka sosu sojowego
Etapy przygotowania
1. Jagnięcinę kroimy w kostkę. Rozgrzewamy smalec na patelni, wrzucamy mięso oraz drobno posiekaną cebulę. Podsmażamy wszystko na złotawy kolor. Następnie dodajemy do zrumienionego mięsa mąkę i zasmażamy.
2. Przekładamy wszystko do garnka i zalewamy gorącą wodą. Dorzucamy obraną: marchew, pietruszkę, selera, czosnek - wsypujemy łyżeczkę kminku, listki laurowe, ziele angielskie, grzyby suszone i gotujemy a właściwie dusimy, aż do miękkości mięsa.
3. Wyjmujemy ugotowane warzywa. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w grubszą kostkę. Dorzucamy je do zupy wówczas, gdy mięso będzie już miękkie - jeśli trzeba dolać niewiele wody. Gotujemy ponownie, aż do miękkości ziemniaków.
4. Na koniec doprawiamy zupę do smaku. Powinna być ona wyraźnie pikantna.
|
