Przepisy Kulinarne
»
Kategorie
»
Kuchnie świata
»
Indie
»
AAA0539
Kategorie
Ciasta->
Dania na specjalne okazje
Dania z grzybami->
Dania z makaronem->
Dania z ryżem->
Desery->
Dodatki do dań->
Grill->
Inne->
Jajka i sery->
Kotlety i krokiety->
Kuchnia dla dzieci->
Kuchnia regionalna->
Kuchnie świata
->
Ameryka
Anglia
Argentyna
Austria
Belgia
Chiny
Czechy
Francja
Grecja
Hiszpania
Indie
Japonia
Korea
Kuchnia żydowska
Litwa
Meksyk
Niemcy
Norwegia
Peru
Rosja
Szwecja
Turcja
Ukraina
Węgry
Wietnam
Włochy
Naleśniki i omlety->
Napoje->
Pasztety i pasty->
Pierogi i knedle->
Potrawy dietetyczne->
Potrawy mięsne->
Przepisy dla oszczędnych
Przepisy na Boże Narodzenie->
Przepisy na Sylwestra i Karnawał
Przepisy na Wielkanoc
Przetwory->
Przystawki/ przekąski->
Ryby->
Sałatki i surówki->
Szkoła gotowania
Słowniczek pojęć kulinarnych
Uczta we Dwoje
Wiosenne menu
Zupy->
Kurczak khorma
[AAA0539]
Przygotowanie:
30 min
Smażenie:
10 min
Duszenie:
15-20 min
Trudność:
prosty
Składniki na 2 porcje
•
200 g piersi z kurczaka
•
4-5 srednich cebul
•
200 ml jogurtu naturalnego
•
drobno posiekany SWIEZY imbir, 1 lyzka stolowa
•
5 drobno posiekanych zabkow czosnku
•
swieza kolendra + 1 swieza papryczka chilli (opcjonalnie)
•
sos sojowy, rzadki, 2-3 lyzki
•
przyprawy: dobre curry, kardamon, pieprz, kurkuma, zmielony kminek
Etapy przygotowania
1.
Piersi kurczaka drobno pokroic, najlepiej na podluzne kawalki grubosci ok 1 cm i dlugosci 3 cm; zalac jogurtem, dodac imbir, czosnek, sproszkowane przyprawy. Kardamon trudno zdobyc wiec mozna sie obyc bez, mozna uzyc tez np. galki muszkatolowej; proporcje wg gustu i "na zapach", kurkuma da przede wszystkim kolor a nie smak. Kminek preferowany indonezyjski/indyjski, ale nasz zmielony jest nienajgorszym substytutem. Tak naprawde cala magie tworza imbir (koniecznie swiezy) i czosnek. Ja tu nie uzywam soli, ale tradycyjnie pewnie jest wskazana... Dodac sos sojowy. Wymieszac i odstawic do lodowki na godzine-dwie (choc mozna i na 24 :)), niech sie marynuje.
2.
Cebule pokroic na talarki (tak zeby byly cale krazki) i zblanszowac na oleju, podsypujac tymi samymi przyprawami, w umiarkowanej ilosci. Dodac kurczaka, obsmazyc mieszajac na srednim ogniu (ok 10 min), potem przykryc i dusic na malym ogniu ok 15-20 min. Podlac woda jesli jest zbyt suchy. Jogurt do marynowania nie powinien byc kwasny bo wtedy sie scina w trakcie smazenia, choc to nie psuje potrawy az tak bardzo, po prostu gladki bialo-zolty sos ladniej wyglada. Na ok 5 minut przed koncem duszenia dodac pokrojona kolendre i drobno pokrojona czerwona papryczke chilli.
3.
Podawac z ryzem (tym, ktorym ryz sie przejadl, polecam drobna kasze jeczmienna :)) i gotowanymi warzywami, np. kalafiorem czy cukinia podsmazonymi na oleju z czosnkiem i odrobina orientalnych przypraw, o delikatnym smaku, bo sama khorma jest bardzo intensywna i nadaje ton calej reszcie.
przyslij do Nas swój ulubiony przepis kulinarny
pierogi chicago
kuchnia
plotery
detoksykacja
konferencje nad morzem
meble z płyty
dom mediowy
Śmieszne filmy
ottomans
programy
usługi transportowe winda warszawa
agencja interaktywna
szybkie czytanie
GRY
http://www.hotel.kissher.eu/id-etykiet.html
Darmowy katalog
Turystyka
