|
Składniki
• 250 g białych, słodkich winogron • 100 g cukru pudru • 250 ml białego wytrawnego wina • 20 g żelatyny • 3 żóltka • 150 ml śmietanki kremówki • 20 g cukru pudru do śmietanki
Etapy przygotowania
1. Owoce przebrać, opukać, rozbić w mikserze. Wymieszać z cukrem pudrem.
2. Wino zagotować, przestudzić, połączyć z owocami. Żelatynę rozpuścić w letniej wodzie. Dodlać do winogron. Cały czas mieszając trzepaczką, dodać żółtka.
3. Śmietankę oziębić. Ubić, dodając pod koniec czynności cukier puder. Następnie wymieszać z gęstniejącą masą.
4. Formę ( keksówkę, naczynie żarodporne, małe miseczki) opłukać zimną wodą, wysypać cukrem kryształem, wlać krem i pozostawić do zastygnięcia w lodówce na 3 godziny.
5. Krem przed wyjęciem z formy zanurzyć na moment w naczyniu z ciepłą wodą, a następnie wyłożyć na przygotowany półmisek i udekorować.
|
