|
Składniki
• 100 g rodzynek
• 6 żółtek, max. 100 g cukru trzcinowego Demerara
• 200 g konfitury ananasowej, 100 ml rumu Bacardi
• 20 g żelatyny
• 400 ml śmietany 36%
Etapy przygotowania
Rodzynki sparzyć wrzątkiem. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać konfiturę z ananasa, rum i ubijać. Żelatynę namoczyć w 4 łyżkach wody i podgrzać. Rozpuszczoną połączyć z masą, cały czas ubijając.
Śmietanę ubić na sztywno i dodać do gęstniejącego kremu. Lekko wymieszać, przełożyć do pucharków lub na talerzyki, ostudzić.
Podawać przybrane sparzonymi rodzynkami, rurkami waflowymi lub biszkoptami, ściętym wierzchołkiem ananasa i listkami świeżej mięty.
|
