|
Składniki
• kawałek świeżego imbiru (ok. 2 dkg), • 4 łyżeczki herbaty • 2 łyżeczki żelatyny • 3 jajka • 10 dkg cukru • skórka otarta z 1 cytryny • szklanka śmietany kremówki • listki melisy do dekoracji
Etapy przygotowania
1. Obrany imbir pokroić w cienkie plasterki.
2. Zagotować 200 ml wody, włożyć imbir i herbatę. Zdjąć z ognia, przykryć, odstawiać na 8 min.
3. Utrzeć żółtka z cukrem, dodać skórkę z cytryny.
4. Herbatę przecedzić, podgrzać, rozpuścić w niej namoczoną żelatynę.
5. Połączyć z utartymi żółtkami, wstawić do lodówki.
6. Gdy masa zacznie gęstnieć, dodać pianę z białek i ubitą kremówkę. (Białka oraz śmietanę ubić bezpośrednio przed dodaniem).
7. Kremem napełnić pucharki, włożyć do lodówki na 30 min.
8. Każdą porcję udekorować listkiem melisy i skórką cytrynową.
|
