Składniki:Gęś,
100 g słoniny,
sól,
pieprz,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka majeranku,
1 szkl. białego wytrawnego wina,
sok z cytryny,
ćwierć łyżeczki cukru.
Nadzienie:
500 g łazanek,
200 g szynki,
100 g tartego żółtego sera,
100 g masła,
sól,
pieprz.
Sposób przyrządzenia: Oczyszczoną i umytą gęś zalać winem wymieszanym z sokiem cytrynowym, wynieść na noc w chłodne miejsce. Wyjąć, osuszyć, natrzeć czosnkiem roztartym z solą, pieprzem i majerankiem, naszpikować słoniną.
Ugotować łazanki, wymieszać z solą, pieprzem, pokrojoną w paseczki szynką i tartym serem. Napełnić gęś, zaszyć. Piec w gorącym piekarniku, polewając stopionym masłem i winem z marynaty, a później wytworzonym sosem. Miękką podzielić na porcje, ułożyć na półmisku, obłożyć łazankami z nadzienia, polać sosem spod pieczeni, podgrzać.
|
