Składniki:50 dkg baraniny bez ko¶ci (łopatka),
tłuszcz,
2 dkg m±ki,
8 dkg cebuli,
4 dkg koncentratupomidorowego,
5 dkg papryki konserwowej,
4 dkg groszku konserwowego,
5 dkg m±ki do zacierek,
0.5 jaja,
sól,
pieprz,
papryka mielona,
czosnek,
przyprawa do zup do smaku.
Sposób przyrz±dzenia: Mięso umyć, pokroić w kostkę licz±c po 4 kawałków na porcje, posypać przyprawami i m±k±, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z obran± i opłukan± cebul±, skropić wod± i dusić na małym ogniu pod przykryciem. M±kę przesiać, wymieszać z jajkiem i wod± w takiej ilo¶ci aby zagnie¶ć ciasto. Następnie zetrzeć na tarce o dużych otworach, dodać do mięsa pod koniec duszenia razem z koncentratem pomidorowym, groszkiem pokrajan± w paseczki
papryk± i przyprawami oraz pozostał± m±k± wymieszan± z mał± ilo¶ci± zimnej wody, doprawić. Podawać z ziemniakami dr±żonymi i surówkami.
|
