Składniki:0.75 kg baraniny bez kości (z łopatki),
0.5 kg fasoli,
2 cebule,
2 marchewki,
2 ząbki czosnku,
liść laurowy,
sól i pieprz.
Sposób przyrządzenia: Opłukaną fasolę wsypać do dużego garnka, zalać zimną wodą, zagotować i odcedzić po 10 min. Ponownie zalać wrzącą osoloną wodą i ugotować tak, by ziarna były w całości. Baraninę pokrajać w kawałki, podsmażyć, dodać pokrajane na kawałki: marchew, cebulę i drobno posiekany czosnek, liść laurowy, pieprz, dusić pod przykryciem na małym ogniu 45 min. Baraninę przełożyć do garnka z fasolą i gotować na płytce ok. 1 h. Podawać w tym samym naczyniu, w którym potrawa się gotowała.
|
