Składniki: | 250 g cukru,
250 g masła,
5 jaj,
500 ml mleka,
1.2 kg m±ki (ok. 7 szkl.),
100 g drożdży,
cukier waniliowy,
0.5 łyżeczki soli,
ew. skórka pomarańczowa i rodzynki.
Kruszonka:
100 g m±ki,
50 g cukru,
50 g masła.
Sposób przyrz±dzenia: Przygotować rozczyn z letniego mleka, pokruszonych drożdży i łyżeczki cukru. Rozczyn zostawić w ciepłym miejscu. M±kę przesiać i połowę przesypać do miski, w której będzie się wyrabiać ciasto, wlać do niej wyro¶nięty rozczyn i wymieszać. Pozostawić w ciepłym miejscu do ponownego wyro¶nięcia.
Przygotować blachę - wysmarować j± masłem, można jeszcze posypać j± m±k±. Zrobić kruszonkę z rozgrzanego masła, m±ki i cukru. Wypełnić blachę ciastem do połowy wysoko¶ci, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonk±. Przykryć czyst± bawełnian± ¶ciereczk± i zostawić w ciepłym miejscu do ponownego wyro¶nięcia.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 1 h i piec w temp. 180°C. Nie otwierać piekarnika na pocz±tku pieczenia, żeby ciasto nie opadło. Gdy już się zarumieni przykryć je papierem, żeby nie spalić kruszonki. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy już jest upieczone.
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|