Składniki:Ciasto:
1.2 kg m±ki pszennej,
25 dag cukru,
1 kostka masła,
5 jaj,
0.5 l mleka,
10 dag drożdży,
pół łyżeczki soli,
1 olejek cytrynowy,
1 paczka cukru waniliowego,
rodzynki,
skórka pomarańczowa.
Składniki kruszonki:
10 dag m±ki,
5 dag cukru pudru,
5 dag masła.
Sposób przyrz±dzenia: Do ciepłego mleka dodać łyżeczkę cukru, wsypać pokruszone drożdże, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu, aby wyrosły. Połowę m±ki wsypać do ogrzanej miski, po czym wlać wyro¶nięte drożdże, rozczynić razem, przykryć i postawić w cieple. Żółtka utrzeć do biało¶ci z cukrem. Kiedy rozczyn podro¶nie dodać do niego resztę m±ki, utarte żółtka, stopione masło, sól, olejek, cukier waniliowy, rodzynki i posiekan± skórkę pomarańczow±. Ciasto wyrabiać, aż będzie odstawało od ręki. Ubić pianę z białek i wmieszać do ciasta. Ciasto wyłożyć na blachę wysmarowan± masłem. Zrobić kruszonkę - zagnie¶ć m±kę, cukier i rozgrzane masło, pokruszyć i przesypać m±k±, by się nie lepiła. Następnie posypać kruszonk± ciasto posmarowane jajem, przykryć i postawić w ciepłym miejscu. Gdy ciasto podro¶nie piec około 1 godziny.
|
