Składniki:3 - 4 szklanki ugotowanego do miękkości ryżu,
najlepiej na mleku (1 szklanka ryżu,
3 szklanki mleka,
3 dag,
masła,
szczypta soli,
ogrzewać w szybkowarze 15 min.),
1 opakowanie twarożku homogenizowanego,
4 jaja,
0,5 szklanki cukru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
starta skórka z 1 cytryny lub 1 łyżka posiekanej skórki pomarańczowej,
sól do smaku,
margaryna i tarta bułka do formy,
sok lub syrop owocowy do polania.
Sposób przyrządzenia: Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodać cukier waniliowy, szczyptę soli, otartą skórkę z cytryny, wymieszać z twarożkiem, a następnie z ryżem. Białka ubić na sztywną pianę, wymieszać ostrożnie z resztą masy. Formę budyniową wysmarować margaryną, wysypać tartą bułką, napełnić masą, po czym wstawić do szybkowaru, do którego wlać 1 - 2 szklanki wody. Formę budyniową przykryć, szybkowar zamknąć i ogrzewać 15 min. Od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, wyjąć formę budyniową, okroić nożem, masę wyłożyć na okrągły półmisek. Podawać polany syropem owocowym.
|
