|
Składniki:
- 2 jajka (lub 3 żółtka)
- 3 - 4 szklanki mąki
- 4 dag rozkruszonych drożdży
- 5 łyżek cukru
- trzy czwarte szklanki mleka
- pół kostki stopionego ciepłego masła
- szczypta soli
- 2 szklanki czarnych jagód lub czarnych porzeczek wymieszanych z cukrem (do smaku) i łyżką lub dwiema bułki tartej
Sposób przyrządzania:
Wszystkie składniki (oprócz owoców) dokładnie wymieszaj w misce i wyrób ciasto ręką lub za pomocą kuchennego robota (powinno odstawać od palców - w razie potrzeby dosyp nieco mąki). Ciasto przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Nagrzej piekarnik do 170 st. C. Wysmaruj olejem blachę lub wyłóż ją specjalnym pergaminem.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłóż je na blat. Jeśli jest za rzadkie, dosyp nieco mąki, rozwałkuj na grubość 3-5 mm i podziel na kwadraty o boku ok. 8 cm. Na środku każdego kwadratu połóż łyżeczkę nadzienia z owoców, zagnij do środka wszystkie cztery rogi i mocno zlep.
Drożdżówki ułóż na blasze i pozostaw na kilkanaście minut do wyrośnięcia. Piecz około 20 min. Przed włożeniem do piekarnika możesz posmarować drożdżówki białkiem (żeby się ładnie zrumieniły) i posypać grubym cukrem albo po upieczeniu cukrem pudrem.
Uwaga: świeże owoce można zastąpić powidłami.
|
