|
Składniki
• 150 gram mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego
• 1/2 kg ziemniaków
• 1 duża cebula. starta lub drobno posiekana
• 1 łyżeczka curry
• sól, pieprz
• olej do smażenia i frytowania
Etapy przygotowania
1. Panierka: 1/2 szklanki mąki ryżowej 2 jajka, ubite 1 szklanka tartej bułki
2. Dodatki: 2 liście kapusty pekińskiej pocięte w paski majonez ketchup sos czosnkowy itp.
3. Ziemniaki ugotować i utłuc. Na patelnię wlać łyżkę oleju. Na niewielkim ogniu przesmażyć lekko cebulę, żeby zmiękła. Dodać mięso i usmażyć. Odlać tłuszcz, który wytopił się z mięsa. Usmażone mięso dodać do ziemniaków, przyprawić solą, pieprzem i łyżeczką curry. Wszystko dobrze wymieszać. Przełożyć masę do miski i uformować z niej okrągłe placki o grubości 1 cm i średnicy 6 cm. W woku lub frytownicy rozgrzać olej do głębokiego smażenia (3-4 cm) Każdy placek obtoczyć w mące, jajku i następnie w bułce tartej i smażyć po kilka na głebokim oleju, ok. 30 sekund z każdej strony, aż zrobią się złocisto-brązowe. Wyjąć z oleju i osączyć na papierowym ręczniku. Podawać z paskami kapusty i różnymi sosami. Na krokiecie kładziemy kawałek kapusty i zjadamy trzymając w ręku i maczając w róznych sosach.
4. Nie jest to oryginalne japońskie danie, jednak obecnie bardzo popularne w Japonii. Istnieje wiele odmian krokietów z różnym wypełnieniem, podstawą naszych krokietów są ziemniaki i mięso mielone. W Japonii krokiety kupuje się najczęściej pojedynczo, jako przekąskę, serwowane na ciepło w sklepach spożywczych i supermarketach. Ponieważ ich wykonanie jest dosyć pracochłonne rzadko są przygotowywane w domach. Krokiety te jada się najczęściej z majonezem i specjalnym sosem do krokietów (niestety u nas nie dostępnym) ale można próbować róznych sosów.
|
