Składniki:2 szklanki migdałów bez łupinek,
4 łyżki ryżu,
1 szklanka mleka,
2 łyżki cukru,
szczypta soli.
Sposób przyrządzenia: Migdały i ryż zemlej w młynku na proszek. Wsypaę do rondla, wlać 5 szklanek wody, wymieszać, pozostawię na 1 1/2 godz. Przecedzię przez 3 warstwy wilgotnej gazy. Dodać szklankę mleka przelać do garnka, wstawić do drugiego z gotującą się wodą. Gotować na parze na małym ogniu 2 godz. mieszając kilkakrotnie. Przyprawić cukrem i solą, zagotować przed podaniem. Podawać na gorąco lub na ciepło. Proporcje: dla 6 - 8 osób. Uwaga! Migdałową herbatę można podawać jako galaretkę. Po ugotowaniu dodać łyżkę namoczonej żelatyny, mieszać na parze do rozpuszczenia, przelać do miski, wystudzić, wstawić na noc do lodówki. Podawać z owocami z kompotu.
|
