Składniki:3 - 4 szklanki ryżu ugotowanego do miękkości w mleku (1 szklanka ryżu,
3 szklanki mleka,
szczypta soli,
3 dag masła,
ogrzewać w szybkowarze 15 minut),
2 jaja,
0,5 szklanki cukru,
4 duże winne jabłka,
1 opakowanie cukru waniliowego ewentualnie 10 dag rodzynków,
masło i tarta bułka do formy,
syrop owocowy lub śmietana do polania.
Sposób przyrządzenia: Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodać cukier waniliowy, ewentualnie rodzynki, wymieszać z ryżem i z oczyszczonymi, pokrojonymi w cienkie plasterki jabłkami. Z białek ubić sztywną pianę, ostrożnie wymieszać z masą. Formę budyniową, wysmarować margaryną i wysypać tartą bułką, napełnić masą, przykryć, po czym wstawić do szybkowaru, do którego wlać 1 - 2 szklanki wody. Szybkowar zamknąć i ogrzewać 12 - 15 min. Od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, okroić nożem formę budyniową, masę wyłożyć na okrągły półmisek i polać syropem owocowym lub śmietaną.
|
