Składniki:Ciasto:
35 dkg mąki pszennej,
2 szkl. mleka,
słonina,
sól,
jajo.
Nadzienie:
1.4 kg szpinaku,
łyżka masła,
1.5 łyżki mąki,
3 łyżki mleka,
2 bułki czerstwe,
6 łyżek tartej bułki,
sól,
ząbek czosnku,
pieprz ziołowy,
2 jaja,
3 łyżki tłuszczu do smażenia.
Sposób przyrządzenia: Z ciasta przygotować naleśniki (trochę ciasta pozostawić). Szpinak obrać i obgotować, następnie odcisnąć, drobno posiekać, dodać uprzednio namoczone i odciśnięte czerstwe bułki, przyprawy i jaja. Naleśniki ułożyć na desce, zakładając brzegi jeden na drugi, posmarować złączone brzegi surowym ciastem. Rozsmarować masę ze szpinaku, zwinąć w rulon i pociąć na kawałki długości 10 cm. Maczać w pozostałym cieście naleśnikowym, panierować i smażyć na tłuszczu. Podawać z ziemniakami purée i surówkami.
|
