Składniki:40 dkg fasoli,
30 dkg porów,
4 łyżki tłuszczu,
2.5 łyżki mąki,
4 łyżki tartej bułki,
sól,
pieprz,
imbir lub majeranek,
3 jaja,
przyprawa do zup.
Sposób przyrządzenia: Fasolę ugotować do miękkości, osączyć. Pory oczyścić, pokrajać w krążki i udusić z dodatkiem łyżki tłuszczu. Gdy miękkie - zemleć razem z fasolą w maszynce, dodać przyprawy, trochę tartej bułki i mąki oraz 2 jaja. Z masy uformować wałek średnicy ok. 2 - 3 cm, pociąć go w podłużne krokiety (długości ok. 10 cm), maczać w jaju rozmieszanym z wodą i mąką, panierować w tartej bułce i smażyć na tłuszczu. Podawać z sosem pomidorowym i surówkami.
|
