|
Ciasto: 30 dag (1 1/2 szklanki) mąki, 15 dag masła lub margaryny, 1 żółtko, 1 łyżka zimnej wody.
Masa: 20 dag masła lub margaryny, 2 żółtka, 10 dag ( 1/2 szklanki) cukru pudru, cukier waniliowy, 10 dag łuskanych orzechów lub migdałów, 50 dag truskawek, 1 galaretka o smaku truskawkowym. Sporz?dzić ciasto kruche. Chłodzone ciasto pokroić w plastry grubości około 1/2 cm i wyłożyć nimi tortownicę (dno i boki do 3/4 wysokości). Miejsca zł?czeń zgnieść palcami. Upiec w gor?cym piekarniku na złoty kolor. Ciasto wystudzić. Przygotować masę: orzechy zemleć lub drobno posiekać (migdały sparzyć, obrać z łupinek i posiekać). Masło rozetrzeć w makutrze, dodając stopniowo cukier, cukier anilinowy i na końcu orzechy lub migdały. Masę wyłożyć na ciasto, ułożyć, na niej umyte, os?czone i odszypułkowane truskawki, lekko je wciskając. Owoce zalać tężejąc? galaretką. Torcik pozostawić w chłodnym miejscu (nie wstawiać do lodówki, gdyż kruche ciasto staje się twarde i niesmaczne).
|
