|
Składniki
• 1 kg buraków
• 3 szklanki cukru
• szklanka miodu
• 30 dag migdałów lub płatków migdałowych
• skórka otarta z cytryny
• 6 łyżek cytrynowego soku
• kilka kropli aromatu migdałowego
Etapy przygotowania
1. Buraki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach (najwygodniejszy będzie malakser).
2. Migdały sparzamy, obieramy i kroimy w płatki (chyba, że użyjemy płatków gotowych).
3. Do rondla przekładamy buraczki, wlewamy miód i sok z cytryny, wsypujemy cukier. Gotujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, by nie przypaliło nam się.
4. Po 20 minutach dodajemy migdały, skórkę z cytryny oraz imbir. Gotujemy dalej.
5. Gorącą konfiturę przekładamy do słoiczów i przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu.
6. Zamiast miodu możemy dodać dodatkową szklankę cukru, wtedy dolewamy do rondla szklankę wody.
|
