|
Składniki
750- 1000 g. twardych ale dojrzałych gruszek,
2 łyż. cytrynowego soku,
szczypta soli,
225- 230 g. m±ki,
1.5 łyżeczki sody ,
1 łyżeczka mielonego imbiru,
125 ml. oleju słonecznikowego,
160-165 g. cukru,
1 jajko,
1 żółtko,
1 łyżeczka startej skórki cytrynowej,
60 g.orzechów włoskich-pokrojonych grubo,
100 g.rodzynek,
cukier puder.
Wykonanie
Obrać i wydr±żyć gruszki,a potem pokroić je na małe kawałki. Skropić sokiem cytrynowym.
Przesiać razem m±kę, sól, sodę i imbir. Odstawić wszystko na bok.
Wlać do miski olej,dodać cukier,jajko i żóltko -wszystko razem dobrze utrzeć.
Mieszaj±c dodawać po łyżce m±ki.
Dodać skórkę cytrynow±, posiekane orzechy,rodzynki,oraz kawałki gruszek.
Wlać do formy wyłożonej papierem pergaminowym -piec ok. 1 h 10 min. w temp.180 st; aż ciasto będzie złociste.
Wyj±ć, odstawić w formie na 10 minut.
Wyłożyć, oderwać papier, ostudzić.
Posypać cukrem pudrem,podawać koniecznie z ubit± ¶mietank±.
|
