|
Składniki
NA BISZKOPT:
-8 jajek
-2 szklanki cukru
-1 szklanka mąki pszennej
-1 szklanka mąki ziemniacznej
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
NA NADZIENIE:
-75 dag jabłek
-1/4 szklanki cukru
-1 słoik dżemu pomarańczowego
-1 galaretka pomarańczowa
NA WIERZCH:
-0,5 szklanki śmietany kremówki
-1 opakowanie "śmietan-fixu"
-1 łyżka cukru pudru
-kandyzowana skórka pomarańczy
Wykonanie
BISZKOPT:
Białka oddzielić od żółtek. Te pierwsze ubić na sztywną pianę, dodając (pod koniec ubijania) cukier. Następnie dodawać po 1 żółtku.
Obie mąki i proszek do pieczenia wymieszać, a poźniej dodawać po 1 łyżce do masy jajecznej. Nie używać miksera!
Gdy ciasto będzie już gotowe przelać je do blachy o wymiarach 25x36 cm i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni. Po ok.35-40 minut powinien buć gotowy. Wtedy trzeba już tylko dobrze go wystudzić i przekroić na 2 części.
NADZIENIE:
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Poddusić je w rondelku, dodając pod koniec cukier. Do jeszcze ciepłych dodać dżem i galaretkę i mieszać energicznie łyżką, aż galaretka się rozpuści.
NA KONIEC:
Jeszcze ciepłe nadzienie podzielić na 2 części. Na pierwszą część biszkoptu nałożyć połowę. Przykryć drugą częścią biszkoptu i rozsmarować na nim pozostałe nadzienie. Poczekać aż wystygnie.
Schłodzoną kremówkę ubić z cukrem pudrem i "śmietan-fixem". Rozsmarować ją cienką warstwą na masie jabłkowo-pomarańczowej. Posypać obficie drobno posiekaną skórką pomarańczy.
|
