|
Składniki
• 1 kg wieprzowej golonki
• 5 ząbków czosnku
• 300 g śmietany
• 1 jajo
• 60 g mąki
• sól, pieprz, ocet lub żurek
Etapy przygotowania
Oczyszczoną i przeciętą na pół golonkę gotować w 3 litrach osolonej wody wraz z czosnkiem do miękkości. Utrzeć śmietanę z mąką i jajem na gładką masę. Wyjąć golonkę, pokroić w kawałeczki, zaprawić zupę utartą śmietaną, podgrzać nie doprowadzając do wrzenia, włożyć mięso i doprawić octem, aby była wyraźnie kwaśna ( można zakwasić też naszym białym barszczem kiszonym w domu ).
|
