|
Składniki
• 800 g wołowej pręgi
• 100 g smalcu
• 200 g cebuli
• 150 g świeżej papryki + 150 g pomidorów
• 1 kg ziemniaków
• papryka w proszku, 1 g kminku, sól, czosnek
• 3 szklanki piwa
Etapy przygotowania
1. Pokrojoną drobno cebulę zeszklić na tłuszczu, dodać paprykę w proszku, kminek i czosnek, podlać niewielką ilością wody. Doprowadzić do wrzenia, po czym wrzucić pokrojoną na 2 cm kostki wołowinę, posolić i pod przykryciem dusić na mały ogniu dolewając od czasu do czasu wodę ( duszenie w tzw. krótkim sosie )
2. Gdy mięso zaczyna mięknąć, włożyć pokrojone pomidory i paprykę, a potem ziemniaki pokrojone w kostkę. Dolać piwa aby przykryło zawartość i gotować do miękkości. Ewentualnie można zaostrzyć papryką czereśniową.
|
