|
Składniki
Ciasto:
• 1 kostka drożdży ( 50g), szczypta cukru, 500 g mąki,
• 1 łyżeczka soli, 7 łyżek oliwy z oliwek ( może być olej),
• Ok 200ml mleka, mąka do rozwałkowania,
• Zioła ( bazylia, oregano, tymianek) słodka papryka
Obłożenie:
• Grzyby, 3 pomidory, 2 ząbki czosnku, 3 cebule
• 3 kolorowe papryki, oliwki zielone, salami, ser żółty
• Olej do smażenia, sos pomidorowy
Etapy przygotowania
1. Drożdże rozpuścić z ciepłym mlekiem( ok. 100 ml) ze szczypta cukru. Mąkę wymieszać z ziołami, solą i słodką papryką w dużej misce, w środku zrobić wgłębienie. Wlać tam drożdże z mlekiem, rozmieszać z odrobiną mąki. Zostawić pod przykryciem do wyrośnięcia ok. 15 min.
2. Cebulę, czosnek obrać, pokroić, podsmażyć lekko posolić. Paprykę umyć, pokroić w paski lekko podsmażyć na oleju, przyprawić. Grzyby umyć, pokroić, usmażyć, doprawić przyprawami. Ser zetrzeć na tarce
3. Do wyrośniętego zaczynu dodać, mleka ( 100 ml) 7 łyżek oliwy. Ciepłymi rękami zagnieść ciasto ok. 10min, aż ciasto będzie gładkie i lekko błyszczące. Ciasto odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoja objętość ok. 30 min ( w ciepłym miejscu szybciej urośnie ).
4. Na posypana mąką stolnicy jeszcze raz zagnieść ciasto i rozwałkować uzyskując kształt odpowiadający wielkości blachy do pieczenia.
5. Placek smarujemy sosem pomidorowym, kładziemy cebulę z czosnkiem, grzyby, paprykę, pomidory i salami kroimy na plastry, oliwki kroimy na pół i wszystko układamy na wierzchu.. Całość posypujemy startym serem. Pieczemy ok. 15 minut.
|
