|
Składniki
• 3 szklanki mąki(50dag), 1 szklanka mleka
• 6 łyżek masła lub margaryny, 1 jajko, 6 dag drożdży
• 1 łyżeczka soli , 1 łyżeczka kminku
• 1 kg cebuli, 15 dag wędzonego boczku, 25 dag żółtego sera
• 25 dag gęstej śmietany, 2 jajka, 5 łyżek masła lub margaryny
• 1 łyżeczka majeranku, sól, pieprz, starta gałka muszkatołowa
Etapy przygotowania
1. Podgrzać mleko,rozprowadzić w nim drożdże.Mąkę wyrobić z tłuszczem, jajkiem,zaczynem i solą na gładkie ciasto.Odstawić na 30 min do wyrośnięcia.Cebulę obrać,pokroić w talarki. Boczek pokroić w kostkę.Na patelni rozgrzać tłuszcz. Podsmażyć boczek, wrzucić cebulę. Dusić 5-10 min,mieszając.
2. Doprawić solą,pieprzem, kminkiem i majerankiem.Zdjąć z ognia,przestudzić.
3. Ser zetrzeć na tarce.Ciasto drożdzowe ponownie zagnieść i rozwałkować na natłuszczonej blasze.Równomiernie rozłożyć masę cebulową
4. Posypać startym serem.Jajka rozmącić w śmietanie,doprawić solą, pieprzem i startą gałką muszkatałową.Polać ciasto.Zapiekać 30 min w temperaturze 200 stopni.
|
